آخر المشاركات

معلومات الاتصال

+1 (541) 754-3010

732/21 الشارع الثاني, مانشستر, شارع الملك, كينغستون المملكة المتحدة

support@palmplaza.com

Coffee Beans Yemen Hayma 250gr.

د.إ84.00

معلومات عامة

الحصاد: 2020

المنطقة: حيما

أرتفاعها عن سطح البحر: 2300

العملية: الطبيعية

محمصة في: مراكي المحمصة

ملاحظات: العصير، الحلو، التوت، الشاي مثل، العسل،

التوصية: عامل التصفية

جميع الأسعار لدينا تشمل ضريبة القيمة المضافة

بيعت

وصف

الفاصوليا اليمنية

ويتفق معظمهم على أن نباتات البن الأصلية كانت أصلية في المناطق الغربية من إثيوبيا. تم تسجيل القهوة كمشروب في وقت مبكر من القرن السادس ، استخدمته الإمبراطورية العثمانية. ولكن في اليمن، تم زراعة هذه النباتات وتطويرها في النهاية إلى الفاصوليا والمشروبات التي نعرفها اليوم. يسجل التاريخ الأديرة الصوفية في الطرف الجنوبي من شبه الجزيرة العربية وهي تعالج القهوة اليمنية منذ أكثر من 500 عام. مزارعو اليمن يستفيدون من التضاريس الفريدة لبلدهم، الذي لديه ظروف مناخية وبيئة لم تكن تعتبر ظروف نمو مثالية للنباتات الأخرى. على مدى 200 عام، كان اليمن المصدر الوحيد للقهوة. في الأصل كان الأسلوب الأساسي للسفر عن طريق الجمال، ولكن في وقت لاحق، سميت هذه القهوة العربية على اسم ميناء المخا الذي يقع على ساحل البحر الأحمر، والتي تم شحنها منها في نهاية المطاف. وبحلول عام 1650، أصبحت القهوة شعبية في أوروبا، مما أدى إلى ظهور بداية المقاهي والمقاهي.

 

العملية

ظلت عملية إنتاج حبوب البن اليمنية على حالها لأكثر من 500 عام. مزارع عائلية صغيرة تزرع في حقول مدرجات منحوتة في المناظر الطبيعية في اليمن. يتم تربية نباتات البن بالطريقة القديمة ، دون أي استخدام للمواد الكيميائية. بمجرد أن تنضج الفاكهة ، التي يشار إليها باسم "الكرز" ، يتم انتقاؤها يدويا. لا تتم إزالة الفاصوليا من الفاكهة، ولكن الجافة معالجتها معا. تمر الفاكهة بفترة تجفيف خاصة في الكهوف ، وفي بعض الحالات ، على أسطح المنازل.

بمجرد تجفيف الفاكهة ، من السهل فصل الفاصوليا عن القشور ، والتي يتم التخلص منها. وهذا يترك بذورا غير منتظمة وقاسية للغاية، وهي السمة المميزة لحبوب البن اليمنية. يتم تشغيل معظم أحجار الرحى التي تطحن الفاصوليا من قبل الحمير أو الجمال. حتى عندما يتم تشغيل طحن بواسطة محركات البنزين الصغيرة، والتقدم بطيء مع دفعات الإخراج الصغيرة. يتم تصدير فقط الفاصوليا الأكثر عمرا والنكهة الغنية لأنها تجلب سعرا أعلى. تقع المنطقة التي تزرع فيها هذه القهوة القديمة في ارتفاع عال وأرض معرضة للجفاف. في حين أن عوامل المعالجة هذه تزيد من ندرة هذه المحاصيل منخفضة الإنتاج ، إلا أنها تمثل أيضا الطابع الفريد لملف نكهة اليمن كوفي الخاص.

معلومات إضافية

الوزن

1 كغ، 250 غرام

ملاحظات

لا توجد مراجعات حتى الآن.

يكون أول من استعرض "البن الفاصوليا اليمن Hayma 250gr".

عنوان بريدك الإلكتروني سوف لا يكون نشر.

× كيف يمكنني مساعدتك؟