وصف
نبذة عن سيدامو
تقع صيدا في جنوب إثيوبيا وتضم عدة مناطق أخرى (تعرف محليا باسم الوتداس). كان يستخدم ل يكون جزء من الدولة الإقليمية للأمم والقوميات والشعوب الجنوبية ، ولكن بعد استفتاء العام الماضي ، انقسمت وأصبحت دولة إقليمية في حد ذاتها.
وهي موطن لسكان يبلغ عددهم حوالي 7.8 مليون نسمة، ويتحدثون اللغة كوشيتية سيداما أو سيدامو أفو. وعلى غرار العديد من المجموعات العرقية الأخرى في جميع أنحاء إثيوبيا، يتمتع شعب سيداما بتقاليده وثقافته الخاصة، وحتى بالسنة الجديدة المعترف بها من قبل اليونسكو، وتسمى فيشي- تشامبالالا.
المنطقة
تنتشر المنطقة عبر المرتفعات الخصبة جنوب بحيرة أواسا في الوادي المتصدع. يتراوح الارتفاع من 1500-2200 م.م.س.ل. ، مما يعني أن القهوة تنضج ببطء في درجات حرارة باردة ، وتطوير نكهات أحلى وأكثر حمضية. التربة خصبة، ومع هطول أمطار سنوية تتراوح بين 1200 و2000 مم، فإن الظروف مثالية لزراعة البن.
وتعني هذه الارتفاعات العالية أيضا أن البن يميل إلى النضج بشكل أبطأ، مع موسم حصاد لاحق من بقية إثيوبيا. وهذا يسمح للكرز لتطوير تلك النكهات المعقدة والروائح المميزة لقهوة صيدا.
.
