وصف
المنطقة
تم تطوير قهوة غايو وتزدهر في مرتفعات غايو، وسط آتشيه. تزرع قهوة غايو أرابيكا في مقاطعات بينر ميرياه، وسط آتشيه، وجايو لوس. اسم غايو نفسها هو اسم القبيلة الأصلية التي تسكن هذه المنطقة، وأغلبية سبل العيش لشعب قبيلة غايو هم مزارعو البن. وقد تم تطوير هذه المزرعة غايو البن منذ عام 1908 في العصر الهولندي. وتتراوح نسبة المزارع في غايو في منطقة آتشيه الوسطى بين 000 1 و 200 1 متر فوق مستوى سطح البحر في المتوسط. ويتم حصاد حبوب البن لتجهيز حبوب البن غايو بعناية فائقة من قبل المزارعين المحليين ذوي الخبرة. Gayo الناس استخدام طريقة جافة أو عملية جافة مما يخلق طعم القهوة Gayo يميل إلى يكون حلو. ومع ذلك ، فإنه يمكن أيضا يكون معالجتها مع أساليب التخمير الطبيعية التي تؤدي إلى طعم يشبه النبيذ.
الطعم
قهوة غايو أرابيكا هي واحدة من أصناف القهوة المتفوقة التي لها رائحة وطعم مميزين. الطعم المر للقهوة غايو غير محسوس تقريبا عندما نشربه، رائحة عطرة وطعم لذيذ من القهوة جعل بعض الناس يعتقدون أن طعم القهوة غايو يمكن أن تتطابق مع طعم القهوة الجبل الأزرق القادمة من جامايكا. مستوى الحموضة من القهوة Gayo منخفضة جدا مع تلميح من التوابل. بحيث Gayo القهوة ليست شعبية فقط في اندونيسيا ولكن أيضا في الخارج، وخاصة في الولايات المتحدة وأوروبا.
